Описание
Пищевая добавка «Гелекон 35М» Р2 предназначена для использования при производстве: – пельменей: мясных, куриных, рыбных; – вареников: с картофелем, с грибами, с ягодными начинками и т.д.; – рубленых полуфабрикатов: мясных ,куриных, рыбных. -манты, хинкали , чебуреки и т.д. Преимущества кпд «Гелекон 35 М» Р2 Использование жировых эмульсий с «Гелекон 35М» Р2 помогает уплотнить начинки: вареников из картофеля, творога, ягодные начинки, фаршированных перцев, голубцов. Рациональное использование жирного сырья. Формирование более плотного «комка» в пельменях(мясных, куриных, рыбных ). Придание «сочности» рыбным полуфабрикатам, уплотнение готового продукта. Получение дополнительной прибыли за счет экономии мясосырья до 30 % в зависимости от рецептурной составляющей. Использование любого жирового сырья (подсолнечное масло, бараний, говяжий, куриный жир и т.д. ).
