小麦粉,面包店一级。 强筋允许第一等级的面粉用作改良剂。 在切割和烘烤时,由一级面粉制成的烘焙产品很好地保持其形状,并且不会喷雾。 白色,天鹅绒般。 在这种面粉的生产过程中,谷物受到特殊的调理,这不仅实现了营养的保存,而且与最高等级的面粉相比,人体必需的维生素含量增加。 它具有优异的烘焙性能,这就是为什么它在面包师和糖果制造商中需求量很大的原因。 生面筋-35-36% 白度-56-58conl.单位。 湿度-14.5 %
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